La Chiesa (Menu)

via del Tiglio 1, Locarno
+41 91 752 03 03

Menù à la carte
ANTIPASTI/VORSPEISEN
Passata di ceci, seppia arrosto, scampo di Sicilia e olio di foglie di lime
32
Battuta di filetto di manzo alla piemontese, carciofo, blu di capra Ticinese, bottarga d'uovo
35
Vellutata alla zucca mantovana, funghi cantarelli, creme fraîche e chips di Parma
32
PRIMI PIATTI/ERSTE GÄNGE
Tortellini emiliani in brodo, fatti in casa, secondo la tradizione Romagna
28
Gnocchi di patate rosse, farina di castagne, camomilla, luganiga Ticinese e pepe Vallemaggia.
32
Risotto Carnaroli Riserva San Massimo, al cavolo rosso, in fondue di gorgonzola dolce
30
CARNE E PESCE/ FISCH UND FLEISCH
Racks d'agnello, timballo di polenta rossa Ticinese, carota glassata e carciofi al timo
54
Brasato d'aletta di manzo, canederlo al burro e salvia, purea di cavolfiore
49
Branzino cotto intero al forno, alla mediterranea, servito al tavolo con i suoi contorni di verdure *
52
DESSERT E FORMAGGI/DESSERTS UND KÄSE
Creme caramel alla zucca e amaretto
20
Sfera flambata al cioccolato fondente ripiena di gianduia e caramello salato
23
Tiramisù del marchese Montalti
23
Selezione di formaggi raffinati
COME ALL'OSTERIA…/ WIE IN DER TAVERNE…
Caserecce al sugo di brasato di manzo
29
Luganiga Ticinese, fagioli e polenta
42
Tortino al cioccolato fondende, con cuore caldo;
18
MENU TARTUFO BIANCO
Antipasti/ Vorspeisen
Battuta di vitello all'albese, canapè tostato e formaggio Castelmagno
15
Uovo poché C.B.T. 62°C, spuma di patate
14
Primi piatti/ Erste gänge
Tagliolino di pasta fresca all'uovo, saltato al burro
16
Risotto Carnaroli Riserva S. Massimo, mantecato allo champagne e burro tartufato
19
Secondo piatto/ zweiter gänge
Filetto di vitello cotto alle erbe, purea di cavolfiore, jus di vitello
23

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